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前身是一家历史悠久、前店后坊的酱鸡店;位于乌镇应介桥北堍;
始于清道光年间
据《乌青镇志》卷二十记载,乌程县志云,乌镇著名骨亦有味,桐乡严志云,
酱鸡名许,鸡出青镇,以其姓得其名也,今著名者为三珍斋,许姓已无...
三珍斋贯彻执行党的各项方针、政策,注重企业内部管理,不断引进技术人才,培育职工思想素质和业务技能,开发新颖产品。